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      全國服務(wù)熱線(xiàn)0518-85110538

      化學(xué)名:

      食品級檸檬酸鈉

      分子式:
      Na3C6H5O7·2H2O
      分子量:
      249.10
      CAS:
      68-04-2
      產(chǎn)品描述詳情/ Product description
      化 學(xué) 名:
      檸檬酸鈉
      英文名稱(chēng):
      Sodium Citrate
      分 子 式:
      Na3C6H5O7·2H2O
      分 子 量:
      249.10
      CAS NO:
      68-04-2
      性  能:
      無(wú)色或白色結晶顆?;蚪Y晶性粉末,無(wú)臭、味咸,涼、溶于水,難溶于乙醇,在潮濕空氣中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 為 7.6-8.6 ,150 ℃失去結晶水。
      包  裝:
      內襯聚乙烯塑料袋,外套復合塑料編織袋,每袋凈重25kg。
      用途:
      食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酪乳的營(yíng)養增補劑、乳化劑、調味劑等。如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸味,可防止乳制品的酸敗,用于干酪、肉糜的增粘劑,果凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰淇淋的乳化劑、穩定劑。
      其他信息:
      質(zhì)量指標 BP93 GB6782-2009
      含量(以干基計),% 99.0-101.0 99.0-100.5
      透光率,% - 95.0
      水份,% 11.0-13.0 10.0-13.0
      酸堿度 0.2 符合試驗
      硫酸鹽, %? ≤ 0.015 0.01
      鐵鹽,mg/kg? ≤ - 5
      重金屬(以Pb計), %? ≤ 0.001 -
      草酸鹽, %? ≤ 0.03 0.01
      鈣鹽,%? ≤ - 0.02
      易碳化物, %? ≤ Accord With The Test 1.0
      氯化物, %? ≤ 0.005 0.05
      鉛,mg/kg? ≤ - 2
      砷鹽,mg/kg? ≤ - 1
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